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  • 醬八寶菜的注意事項 2019-04-18

    醬八寶菜的注意事項
      主料先腌制時加鹽不宜過多,時間要長一點,5-8天,缸中的調料應淹沒主料如不足可加涼開水
  • 什么是醬八寶菜 2019-04-18

    什么是醬八寶菜
      醬八寶菜是一道傳統名菜。將原料均加工成大小均等的形狀混合在一起,用水泡出部分咸味,撈出晾干,裝入布袋入缸,缸中放黃醬,糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。
  • 什么是酸辣藕丁 2019-04-18

    什么是酸辣藕丁
      酸辣藕丁,屬于家常菜譜,主要原料是藕,口味是酸辣,工藝是炒。   2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》第一集《自然的饋贈》系列美食之一。
  • 什么是狗寶咸菜 2019-04-18

    什么是狗寶咸菜
      此菜源于朝鮮,是采用一種野生中藥材桔梗的根制成。日占時期的東北沒有牛蒡,因此日本人將口感,形狀相似的桔梗代替牛蒡稱其為“狗寶”(即日語中牛蒡(gobou)的發音),“狗寶咸菜”由此得名,朝鮮族把“狗寶咸菜”叫成“刀拉基”(???)。因為牛蒡根有臊味,朝鮮族用桔梗代替牛蒡根,來腌制咸菜。   1.控干水分的時候千萬不要弄的太干了,那樣一來口感就不好了   2.要做到容器里沒有水,但是桔梗表面是潮濕的,   3.購買桔梗的時候一定要挑又大又白的,口感較好!
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