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  • 辣白菜特點 2019/04/18
  •   辣白菜有朝鮮辣醬的獨特味道,也有白菜本身的清脆,吃起來很爽口。辣白菜是一種發酵食品。辣白菜用魚醬、辣椒、蒜等作料配制而成,它不但、是、辣、脆、酸、甜、味美、爽口,而且具有豐富的營養,是朝鮮族餐桌上不可缺少的主要開胃菜

  • 辣白菜制作方法 2019/04/18
  •   制作方法:   1、大白菜剝去外層老葉,洗凈,里外均勻撒鹽,腌半天后,清水漂洗去鹽味,擠干水分;   2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒(蘋果和梨用1/3或1/2只即可,這兩種水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“凈”辣);   3、辣椒面的用量看自己喜歡辣味的程度,也要看辣椒面的新鮮程度,然后...

  • 辣白菜歷史 2019/04/18
  •   辣白菜是一種佐餐菜,在朝鮮半島很受歡迎?!袄卑撞恕弊畛醭霈F在《閨合叢書》和《是儀全書》中,當時的白菜質量不好,經過一次又一次的改良,直到朝鮮王朝末期才有了現在這樣的白菜。

  • 辣白菜簡介 2019/04/18
  •   辣白菜(朝鮮語:??)是一種朝鮮半島的風俗發酵美食,特點是辣,脆、酸、甜,色白帶紅,四季皆宜。通常和米飯一起食用。   白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用

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